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ゆで6分むらし2分の意味【家そば放浪記】第97束：信州長野の名産・特産品Bearnyで買った、山本食品『長野県産そば粉100％ 十割そば』税込550円（1人前275円）

干し蕎麦といえば、通常は「ゆで」で終わる。しかし、中には「むらし」という工程が入る蕎麦もある。過去で言うなら『信州本十割そば（信州戸隠そば）』や『CO-OP 国産素材 国産そば粉の十割そば（おびなた）』がそれにあたる。 […]
Source: ロケットグルメ

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